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Appellation affichée sur indeed.com - Chef de Cuisine ? Bowie Head Chef
Publiée le 15 novembre 2024 par Renseignements sur l’employeur Dorsia
Renseignements sur l’emploi
Bowie is inspired by the opulence of the 80s. The venue is opening in mid-October and will offer a unique blend of live entertainment, nightly DJs, elevated American-inspired bites, and high-quality cocktails. This lower-level lounge, with a capacity of 140 guests, promises an exciting, high-energy experience every night. *Position Summary*: We are seeking a dynamic and creative Head Chef to lead the culinary team at Bowie. The Head Chef will be responsible for developing and executing a menu of elevated snacks inspired by north american classics. *Key Responsibilities*: * Work with our Executive Chef to Develop, curate, and execute a menu focusing on elevated American-inspired bites that align with Bowie's entertainment atmosphere. * must have experiense with luxury ingredients and understand the local clientele. * Lead and manage the kitchen team, ensuring smooth and efficient service during peak hours. * Work closely with management to ensure the menu complements the overall concept and guest experience. * Maintain high standards of food quality, safety, and cleanliness in the kitchen. * Source fresh, high-quality seasonal and local ingredients, and establish relationships with local suppliers. * Control food costs and manage kitchen inventory. * Train and mentor kitchen staff to ensure consistent execution of menu items. *Qualifications*: * 5+ years of experience in a head chef or sous chef role, preferably in a lounge or high-end dining environment. * Strong background in modern contemporay cuisine, with an innovative approach to menu creation. * Experience managing kitchen staff, with excellent leadership and communication skills. * Knowledge of food safety regulations and best practices. * Ability to work efficiently in a fast-paced, high-pressure environment. * *Flexibility to work late nights and weekends is essential.* Bowie s'inspire de l'opulence des années 80. Le lieu ouvrira ses portes à la mi-octobre et offrira un mélange unique de spectacles en direct, de DJ chaque soir, de bouchées américaines raffinées, et de cocktails de haute qualité. Ce lounge situé au sous-sol, d'une capacité de 100 personnes, promet une expérience excitante et énergique chaque soir. *Résumé du Poste*: Nous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et créatif pour diriger l'équipe culinaire du Bowie Lounge. Le Chef de Cuisine sera responsable du développement et de l'exécution d'un menu de bouchées américaines raffinées, en harmonie avec notre programme de cocktails sophistiqués. C'est une occasion exceptionnelle de façonner un concept de lounge nouveau et excitant. *Disponibilité pour travailler les soirs et les week-ends requise.* *Responsabilités Principales*: * Développer, élaborer, et exécuter un menu mettant l'accent sur des bouchées américaines raffinées qui s'harmonisent avec l'atmosphère du Bowie. * Diriger et gérer l'équipe de cuisine, en assurant un service fluide et efficace pendant les heures de pointe. * Collaborer étroitement avec la direction pour garantir que le menu complète le concept global et l'expérience des invités. * Maintenir des normes élevées de qualité alimentaire, de sécurité, et de propreté dans la cuisine. * Sourcer des ingrédients frais et de haute qualité et établir des relations avec les fournisseurs locaux. * Gérer les coûts alimentaires et l'inventaire de la cuisine. * Former et encadrer le personnel de cuisine pour garantir une exécution cohérente des plats du menu. *Qualifications*: * 5+ ans d'expérience en tant que chef de cuisine ou sous-chef, de préférence dans un lounge ou un environnement de restauration haut de gamme. * Solide expérience dans la cuisine américaine avec une approche innovante à la création de menus. * Expérience en gestion d'équipe en cuisine avec d'excellentes compétences en leadership et communication. * Connaissance des règlements de sécurité alimentaire et des meilleures pratiques. * Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide et sous pression. * *Fl- EmplacementMontréal, QC
- Renseignements sur le lieu de travail Sur place
- Salaire60 000 $ à 70 000 $YEAR par année
- Conditions d’emploi Temps plein
- Commence dès que possible
- postes vacants 1 poste vacant
- Source indeed.com #9529434329
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- Date de modification :